“人造植物肉”国标在制定中 对于人造肉你是否敢吃呢?

2020-01-06 17:01:54 来源?: 国泰君安
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虽然“人造肉”发展非常迅速,但其中不乏质疑的声音,其中最受关注的就是人造肉的“食安风险”。

日前,在中国食品科学技术协会主办的“2019年食品安全与健康热点科学解读”的交流会上,中国肉类食品综合研究中心主任王守伟对热词“人造肉”进行相关解读,表示“人造肉”是未来食品的标志性产品,具有极大的商业化潜力,加大科技投入是行业未来发力的重要方向。

同时,他还透露出,“人造植物肉”国标正在制定中,国标制定有利于规范、培育市场,也是影响资本投资的重大因子。

据资料显示,到2040年的时候,全球人造肉的市场份额将会达到60%,其中35%的肉类将由实验室培育而出,也就是“培育肉”,那么另外的就是以植物基替代品为主的植物蛋白肉,但是对于人造肉你是否敢吃呢?

人造肉成熟的很快,当中的质疑之声也是避免不到的,更是有不少市民去质疑人造肉的质量卫生问题。现在当下最重要的是能够形成相应的国家标准,制定高门槛、食品安全有保障的标准,打开市场,帮助消费者更好地去接受人造肉。

去年8月,香港消委会测试了35款“人造肉(素肉)”,涉及鸿福大佛公、纬绅行、刘中兴、顺香、新月牌、川之素食等,通过测试发现,有12款产品检出动物基因或动物来源成分,当中4款的包装标示或声称与测试结果不符。

监管层面法律法规的不完善,一直是制约“人造肉”行业健康、有序发展的短板。

王守伟表示,科学、严谨的标准是行业健康发展的基石,植物蛋白肉的国标制定从2019年启动,2020年将正式立项。目前,“人造植物肉”国标正在制定中,出台时间或许不会让市场等待太久。


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