星巴克也“泥足深陷”,改革谋求新出路!

2020-06-11 17:26:29 来源?: 国泰君安
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咖啡行业最近有些热闹。

前有瑞幸咖啡曝出爆雷,后有国内互联网咖啡连锁店连咖啡出现大规模关店,现在,连全球咖啡龙头星巴克也“泥足深陷”。

曾经的资本宠儿连咖啡接连关店。大众点评显示,连咖啡北京地区16家店铺已关闭,只有仅剩的两家仍在营业。而且,这一次关店席卷连咖啡的全国门店。

6月10日晚,星巴克在最新股东信中表示,受新冠疫情影响,预计公司本季度(4月-6月)的主营业务收入将下降最多32亿美元,2020年财年的全年销售额降幅达10%至20%,同时公司计划在未来18个月内永久关闭约400家经营门店。

尽管截至目前,其在美洲和国际市场的绝大多数门店在5月底前都重新启动了营业,但上半年的亏损在短期时间内仍然难以弥补。

整个2020财年,星巴克全球最大的两个市场——美国和中国的同店销售额预计将下降10%至20%,其中第三财季中国同店销售额将下滑20%-25%,美国同店销售额将下滑40%-45%,而到第四财季结束时,中国同店销售额将持平,而美国同店销售额仍有10%至20%的下滑。

近期,星巴克计划在纽约、芝加哥、西雅图和旧金山开设更大规模的试验店。

此外,开设这种只提供“取货”,不提供“就坐”的咖啡店,对星巴克而言也是一种更加节约成本和效率的方式。疫情之下,越来越多的公司允许员工在家工作,这导致往返星巴克的数量也减少了,减少这些“就坐”的店面,也会节约门店运营的水电支出和人员成本。

我国人均咖啡消费量与发达国家相比依然处于较低水平,有国际机构研究表明,人均收入增长会促进咖啡消费,国民收入每上升5%,咖啡日常消费会增加2%-3%,随着国民收入的增加与消费者咖啡消费习惯的逐渐培养,我国咖啡的潜在市场空间巨大。

据伦敦国际咖啡组织数据显示,我国咖啡消费年均增速达15%,远高于世界2%的增速。2025年,预计中国咖啡消费市场将达到1万亿的规模。


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